Des Cupcakes Spéculoos !! (12 Cupcakes)

Les cupcakes ont la chance d’être sublimés sous plusieurs formes et saveurs. Pour les amoureux de spéculoos, voici une recette de cupcake au spéculoos qui va sans doute vous faire saliver les babines. Voici les ingrédients du cupcakespéculoos.

Pour la pâte :

Pour le topping :

I – Préparation de la pâte de cupcake au Spéculoos :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser le refroidir.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

1. Mélanger les jaunes avec le sucre et jusqu’à blanchissement.
2. Incorporer le beurre fondu et mélanger.
3. Ajouter la farine et la levure.
4. Compléter avec la pâte a spéculoos et mélanger.

1. Monter les blancs en neige.
2. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente.
3. Répartissez la pâte dans les caissettes a demi-hauteur.
4. Laisser cuir les cupcakes au Four environ 25 minutes.

II – Préparation glaçage :

1. Mélanger le mascarpone et la pâte de spéculoos.
2. Ajouter la crème liquide.
3. Mélanger le tout.

III – Dressage et décoration :

1. Placer l’appareil dans une poche à douille.
2. Décorer les cupcakes à froid.
3. Mettre au frais.

Astuce :

1. Pour vérifier la cuisson, planter un cure-dent ou un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec, c’est que les cupcakes sont bien cuits.
2. Choisir une douille en forme d’étoile pour une visuelle plus jolie.
3. Sortez les cupcakes du réfrigérateur 10 minutes avant de déguster.