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Moncupcake.fr > Recette Cupcake > Cupcake à la vanille !! 12 Cupcakes

Cupcake à la vanille !! 12 Cupcakes

Recette Cupcake
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Je ne sais pas vous, mais pour moi la saveur qui reste et restera dans mon top one est sans doute la vanille. Alors il est tout a fait naturel que je vous propose une recette que j’ai testé et approuvé ! Vous trouverai des cupcakes à la vanille avec un glacage à la mascarpone.

Pour la pâte :

IngrédientsQuantitésMesure
Extrait de vanille5 ou 1ml ou Cuil. à café
Beurre120g
Sucre en poudre150g
Farine190g
Lait125g
Oeuf2Pièce

Pour le topping :

IngrédientsQuantitésMesure
Mascarpone170g
Sucre Glace70 g
Colorant alimentaire1-2goutes
Vermicelles & autres Décorationsn/c

cupcake_vanille

I – Préparation de la pâte cupcake au miel :

  1. Préchauffez le four à 175°C.
  2. Mélangez le beurre, le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
  3. Mélangez jusqu’à que le mélange soit crémeux. Réserver
  1. Ajouter un oeuf au mélange et battre pendant environ une minute.
  2. Ajouter le dernier oeuf et répéter l’opération.
  1. Tamiser la farine et ajouter la moitié au mélange.
  2. Mélanger jusqu’à que la farine soit bien incorporée
  1. Ajouter la moitié du lait et mélanger.
  2. Répéter l’opération avec le reste de la farine et le lait.
  3. La pâte doit rester compacte et non liquide. (Ne pas trop mélanger la pâte)
  1. Répartissez la pâte dans les caissettes à environ 2/3.
  2. Laissez cuire les cupcakes au four environ 20 minutes.
  3. Retirer les cupcakes au four lorsqu’elles sont cuits et laissez les refroidir.

II – Préparation glaçage :

  1. Incorporer le mascarpone, le sucre glace tamisé, ainsi que le colorant (optionnel).
  2. Mélanger délicatement le tout.
  3. Attention ne pas trop remuer au risque d’obtenir une préparation trop liquide.

III – Dressage et décoration :

  1. Placer l’appareil dans une poche à douille.
  2. Décorer les cupcakes à froid.
  3. Ajouter quelques décorations.
  4. Mettre au frais.

Astuce :

  1. Pour vérifier la cuisson, planter un cure-dent ou un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec, c’est que les cupcakes sont bien cuits.
  2. Choisir une douille en forme d’étoile pour une visuelle plus joli.
  3. Sortez les cupcakes du réfrigérateur 10 minutes avant de déguster.

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12 Commentaires

Nous aimerions entendre votre avis !



  1. Mon site internet

    janvier 30, 2013

    vanwissen :

    Ils sont beau et sûrement délicieux.



  2. Mon site internet

    février 2, 2013

    Cécile :

    Recette testée et approuvée… Les mesures sont exactes et la recette est délicieuses !



  3. Mon site internet

    février 2, 2013

    Cécile :

    Recette testée et approuvée… Les mesures sont exactes et la recette est délicieuse !



  4. Mon site internet

    février 13, 2013

    Taoka :

    Ils sont géniaux !!! Petite astuce gourmande : j’ai essayer à la place de la vanille une cuillère à café d’arômes de fleur d’oranger…. Trop trop trop bon ! :D



  5. Mon site internet

    février 24, 2013

    ptit bouchon :

    Je les ai fait et tout le monde s’est régalé. Par contre, ils étaient un peu compacte. Je pense qu’il doit manquer de la levure à la recette. Donc la prochaine fois, j’en mettrais 1 càc et ça devrait être mieux ;-)
    Mais sinon excellent !



  6. Mon site internet

    juin 1, 2013

    Laura :

    recette très bonne et facile a faire, j’ai mis du colorant orange pour le glaçage c’été super!!



  7. Mon site internet

    octobre 5, 2013

    Manue :

    Fait et refait plusieurs fois et toujours aussi reussi ! J adoreee!!! A vos decos!!



  8. Mon site internet

    décembre 30, 2013

    Sonia :

    Super faciles à faire, et super bons ! C’est une bonne recette, pour ma part j’ai ajouter des pépites de chocolat dans la pate, un délice !



  9. Mon site internet

    août 20, 2014

    amina :

    c’était superrrrrrrrrr mais moi j’ai rajouté 1 càc de la levure
    merciiii :*



  10. Mon site internet

    décembre 4, 2014

    Franky.GTH :

    Bonjour,
    Est-ce normal qu’il n’y est pas de levure chimique dans la recette ? Les blancs n’étant pas en neige.
    J’ai ajouté 6g de levure chimique, résultat positif, est-ce un oubli ?
    Merci.



  11. Mon site internet

    février 19, 2015

    MeiYaw :

    Bonjour,
    Je me demande pourquoi la pâte est très différente en terme de proportion que la recette “pâte de base” que tu proposes également.
    2 oeufs au lieu de 4, pour beaucoup plus de farine et de lait.
    Une explication ?
    Merci !



  12. Mon site internet

    juin 12, 2016

    clacla :

    super!!!! je les ai faits avec ma cousine et on c’est régaler toute au long de la soirée!! j’ai pris trois colorants différant pour plus de gout



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