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Moncupcake.fr > Recette Cupcake > Carotte Cake Cupcake !! 12 cupcakes

Carotte Cake Cupcake !! 12 cupcakes

Recette Cupcake
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Avant toute chose je  vous souhaite une excellente année. Et pour bien commencer l’année je vous propose de combiner deux recettes que j’affectionne particulièrement : le carotte cake et le cupcake. Le super « 3C » pour Carotte Cake Cupecake est une recette simple à réaliser en famille ou entre amies.

Pour la pâte :

IngrédientsQuantitésMesure
Beurre ramolli125g
Sucre roux en poudre125g
Carotte râpée75g
Farine150g
Oeuf2pièce
Levure1/2sachet
Noix concassé50g
Cannelle en poudre1/4Cuil. à café
Noix de muscade en poudre1/4Cuil. à café

Pour le topping :

IngrédientsQuantitésMesure
Philadelphia - cream cheese200g
Sucre glaçe4Cuil. à soupe
Noix de muscade en poudre1/2Cuil. à café
Cannelle en poudre1 1/2Cuil. à café

Carotte-cake-cupcake

I – Préparation de la pâte du 3C – Carotte Cake Cupcake

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Tamiser la farine et le mélanger avec la levure.
  3. Ajouter la cannelle et la noix de muscade dans un grand bol.
  4. Mélanger.
  1. Ajouter le beurre et le sucre roux.
  2. Mélanger.
  1. Ajouter les carottes râpées, les noix concassés et les oeufs.
  2. Mélanger délicatement et harmonieusement.
  1. Répartisser la pâte dans les caissettes.
  2. Laisser cuir les cupcakes au four pour environ 25 minutes. (Les cupcakes doit être ferme et moelleuse)
  3. Les sortir du four et les laisser refroidir.

II – Préparation glaçage

  1. Mettre la cream cheese dans un grand bol.
  2. Ajouter progressivement le sucre glace et mélanger à chaque ajout.
  3. Ajouter les épices et l’extrait de vanille.
  4. Mélanger jusqu’à avoir une consistance ferme et légère.

III – Dressage et décoration

  1. Placer l’appareil dans une poche à douille.
  2. Décorer les cupcakes à froid.
  3. Ajouter quelques vermicelles ou autres décorations.
  4. Mettre au frais.

Astuce :

  1. Afin de vérifier la cuisson, planter un cure-dent ou un couteau au centre du cupcake. Si le cure-dent ou le couteau ressort bien sec c’est que les cupcakes sont bien cuits.
  2. Pour une dégustation froide, sortez les cupcakes du réfrigérateur 10 minutes avant de déguster.

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2 Commentaires

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  1. Mon site internet

    novembre 24, 2015

    imane :

    Pour 75 g de carottes râpées c’est combien de carottes exactement?



  2. Mon site internet

    février 17, 2017

    Justine :

    Salut! Je viens de les faire ils ont l’air délicieux! :D merci pour la recette
    Par contre pour le glaçage, dan SLA recette tu parles d’un extrait de vanille, mais il n’est pas présent dans les ingrédients, du coup on ne sait pas quelle quantité d’extrait tu mets dans ta recette ^^’



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